Archives de catégorie : F comme Food

Cake au thé vert Matcha & aux framboises ♡

juin 23, 2014

Aujourd’hui, c’est avec beaucoup de plaisir que j’ouvre une nouvelle catégorie sur le blog: F comme Food, dans laquelle je vous dévoilerai, de temps à autre, mes recettes préférées, que ce soit du sucré ou du salé, et pourquoi pas des petits conseils nutritions si ça vous intéresse!

Si vous avez l’habitude d’aller au Starbucks, le cake thé vert matcha fruits rouges n’a pas pu vous laisser indifférent. Vous savez, c’est ce cake au vert douteux plein de petits morceaux rouges. Peut-être que vous n’avez toujours pas osé le goûter parce que sa couleur vous dérange, ou peut-être que vous en prenez à chaque fois que vous petit déjeuner là-bas!

C’est la semaine dernière, lors de mon séjour à Paris, que je me suis enfin laissée tenter et… je suis tombée en amour avec ce cake. Mais bon, à 3.40€ la part, on ne se ressert pas toutes les 5 minutes! Aussitôt rentrée de Paris, c’est avec mon chéri que je me suis mise à la recherche de ce fameux thé vert Matcha japonais et c’est dans la boutique Tencha à Angers que j’en ai trouvé à… 19€ les 50g, AOUTCH mais pas de panique! Selon mes précieux calculs, un cake de 10/12 parts comme celui que j’ai fait, tout ingrédients confondus, reviens à environ 9€ soit 0,90€ la part: toujours moins coûteux que le Starbucks et fait maison, c’est meilleur encore!

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Bref, venons-en aux ingrédients qui composent cette recette! Pour se faire, vous aurez besoin de:

  • 330g de sucre semoule
  • 5 oeufs (3 entiers + 2 jaunes)
  • 18cL de crème fraîche
  • 250g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 10 à 15g de thé vert matcha (1 cuillère à café rase correspond à environ 2g)
  • 100g de beurre
  • 100g de framboises

Pour un gâteau moelleux à souhait et une croûte relativement fine, mélangez dans cet ordre: les oeufs avec le sucre, ajoutez-y la crème fraîche, puis tous les ingrédients secs à savoir la farine, la levure, le sel et le thé vert matcha. Terminez en ajoutant le beurre que vous aurez préalablement fait fondre.

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Après avoir obtenu votre pâte, vous pouvez beurrer et fariner votre moule. Pour une bonne répartition des framboises, versez votre pâte dans le moule en alternant une couche de pâte puis une couche de framboises. Veillez à ce que la dernière couche soit une couche de pâte: les framboises ne doivent pas rester à la surface lors de la cuisson!

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Enfournez à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson de votre cake en plantant une lame de couteau au centre de celui-ci: le gâteau sera cuit uniquement quand la lame en ressortira complètement sèche.

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À la sortie du four, vous obtenez un cake avec une magnifique couleur verte donnée par le thé vert matcha!

Mon dernier conseil → n’hésitez pas à le déguster plusieurs heures après sa sortie du four, il est bien meilleur froid que chaud ou tiède et l’acidité de la framboise avec le moelleux du cake et la douceur du thé matcha ressortira davantage!

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TEMPS DE PRÉPARATION | 15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON | 40 À 50 MINUTES
COÛT | ☆☆☆IMG_9587Calque signature madison

Yummy ◕‿◕

octobre 19, 2013

C’est avec grand plaisir que je rédige un article assez gourmand aujourd’hui, puisque je vais vous parler de petites douceurs japonaises!

Il y a quelques semaines, le créateur du site Candy San un français vivant au Japon – me contactait pour me proposer un partenariat plutôt alléchant. Étant fan et fascinée de la culture japonaise, je ne pouvais refuser et c’est avec beaucoup d’enthousiasme que j’ai découvert un colis rempli de gourmandises!

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Pour plus d’informations sur le site, cliquez sur les liens suivant

frais de portBonbonschocolats snacksboissonscuisine

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En premier, on remarque forcément les adorables packaging colorés. Ce que j’ai trouvé GÉNIAL, c’est que la plupart des sachets de bonbons sont refermables – vous savez, avec le même système que les pochettes plastiques de congélation – du coup, on peut facilement les garder un petit moment sans qu’ils perdent de leur « fraicheur »!

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Les bonbons que j’ai préféré sont ceux de la photo ci-dessus.

Le petit paquet qui ressemble à un paquet de chewing-gum contient des bonbons juste WOW: déjà, ils ont un goût de pêche excellent, puis, quand on en mange un, on peut croire à une sorte de bonbon style Krema, au niveau de la texture, et quand on arrive au milieu, on découvre des petites billes gélifiées. C’est très étonnant, on ne s’y attend vraiment pas! Ça change vraiment des bonbons que l’on peut manger tous les jours en France!

J’ai aussi adoré les Puré à la pêche – sur le site ils ont une gamme incroyable, les parfums donnent tellement envie! – les Lotte à la mangue dont le goût et la texture sont excellents, et les derniers sont des petits bonbons gélifiés goût citron, en forme de marque de patte de chien, c’est juste adorable!

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Ensuite j’ai découvert les Konpeito qui apparaissent un peu sous une forme de cristaux, tout en sucre: ça m’a rappelé que j’aimais manger des carrés de sucre comme ça quand j’étais petite! Le paquet bleuté, ce sont des Copan, des sortes de croutons pour l’apéritif. Ça a un goût vraiment étrange que je ne connaissais pas du tout. Le dernier petit paquet rouge Meiji, je n’ai pas encore eu le temps d’y goûter, j’éditerai certainement cet article quand j’aurai mis le nez dedans :)

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J’ai aussi goûté d’autres petits gâteaux apéro – le petit sachet blanc avec les singes – qui avaient un goût moins étrange que les autres!

Enfin, j’ai eu 2 kits de bonbons/chocolats à faire soit même. Je trouve ça vraiment ludique et original. J’ai déjà pu tester l’un des deux kits de la marque Kracie qui contient des pâtes à modeler colorées qui se mangent, des « confettis » de sucre pour la décoration et un petit bâtonnet en bois pour étaler les différentes pâtes :)

Les pâtes ont un goût plutôt bien prononcé, je ne saurai dire le goût mais au premier abord, c’est assez spécial, mais pas mauvais. Comme vous le verrez sur les photos, je me suis amusée à faire un petit donut avec des petites décorations dessus!

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Cette année je participe aux Golden Blog Awards dans la catégorie Lifestyle, un petit vote en cliquant sur le logo ci-dessous me ferait plaisir!

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